La tâche de Stroop est l'une des expériences psychologiques les plus connues, nommée d'après John Ridley Stroop. Le phénomène de Stroop démontre qu'il est difficile de nommer la couleur d'encre d'un mot de couleur s'il y a un décalage entre la couleur d'encre et le mot. Par exemple, le mot VERT imprimé à l'encre rouge. Le site web wikipedia donne une bonne description de cet effet.
L'article de Colin MacLeod (1991) publié dans l'influente revue psychologique Psychological Bulletin est fréquemment cité lorsqu'il est question de cet effet.
Il existe de nombreuses variations de l'effet de base en utilisant d'autres stimuli que les mots colorés.
Il est plus facile de mesurer les pressions sur les touches que le temps nécessaire pour nommer une tâche ; il existe donc des tâches de Stroop "manuelles" dans lesquelles il faut appuyer sur des touches colorées.